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Caminando entre oliveras

15 de noviembre de 2009

Un libro que nos muestra el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite.

Un recorrido entre fotografías, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad.

Centrado en la Región de Murcia y sus cultivos, este libro nos aporta el conocimiento general de elaboración de aceites, nos enseña a catar los aceites y nos muestra peculiaridades de nuestras aceitunas.

Las fotografías de Chema Barroso, Matías Pérez Llera, Luis Mª de Pazos y Guillermo Navarro nos transportan desde nuestro sillón hasta el olivar murciano. Ellos con su trabajo nos permiten ver, sentir y casi oler nuestro campo.

Las reflexiones de Firo junto a Andoni Luis Adúriz, Juan Ramón izquierdo, Ramón García Prieto nos transmiten magia y profundidad.

Los conocimientos de Mº Dolores Garrido, Carmen Teruel, Juan Madrid, César Cólliga  y Santiago Botas nos ayudan a comprender la cultura del aceite de oliva virgen.

Las sentencias de Gururaj Ananda nos muestran el camino hacia nuestro verdadero ser.

Agricultores, maestros almazareros, profesionales del sector, asociaciones e información puntual de nuestra región completan esta obra.


Autores:

Firo Vázquez, Chema Barroso, Luis de Pazos, Matías Pérez Llera, Guillermo Navarro.

Edita:

Aceites de Moratalla, sl

Diseño Editorial:

m.i. Comunicación

Páginas:

180


Colaboran en este libro:


TEXTOS

Andoni Luis Adúriz. Cocinero - Restaurante Mugaritz - Errenteria - Guipuzcoa

Juan Ramón Izquierdo. Laboratorio Arbitral Agroalimentario - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. - Madrid

Ramón Garcia-Prieto. Ingeniero Agrónomo - Madrid

Dr. Juan Madrid. Endocrinólogo - Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca - Murcia

Cesar Cólliga. Director Técnico de Global Contec, S.L. - Madrid

Carmen Teruel. Jefa del Panel de Cata de Aceite de la Región de Murcia - Murcia

Ma Dolores Garrido. Profesora de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia - Murcia

Santiago Botas. Consultor, Divulgador y Promotor de los Aceites de España en el Mundo - Madrid

Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Murcia

Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen. Moratalla - Murcia



INVITADOS

Alberto Roldán. Fotógrafo - La Razón

Mary Cruz Galatas. Pianista y compositora

Esteban Palazuelos. Fotógrafo - Freeland

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